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                                  花朵面包豆沙

                                  二维码
                                  更新于2019-04-30 22:10:33
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                                  阅读
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                                      公司线路整改昨天休假一天闺女上学陈先生也出门上班了剩我在家洗洗刷刷后就茫然的不行开冰箱发现前阵子做的豆沙还有一点想着拿豆沙做点什么?#33579;?#32763;来翻去就翻到了一个花朵面包的食谱刚好这几天的天气暖和今天开始又降了寻思着是做面包的好天气就鼓捣了一个下午
                                      做面包真的是需要很多耐心比起顶多一个多小时的蛋糕面包需要经历揉面头次发酵?#27801;ڡ?#20108;次发酵烘烤整个过程基本需要四个小时时间多的?#28953;}?#24930;慢来整个过程都用享受的心态去完成成品出来的一瞬间就会很有满足?#23567;?/div>
                                    配方高筋面粉150克  水45克  鸡蛋液35克  奶粉10克  酵母3克  盐2克  细砂糖20克  黄油15克  豆沙150克
                                    做法1.高筋面粉+奶粉+盐+酵母+水+鸡蛋液混合用筷子搅拌成絮状厨师机或者面包机揉面手工也可以就是很费劲揉出手套膜后加入软化的黄油揉至黄油完全被面团吸收
                                         2.面团放入?#27927;?#30340;面盆中覆盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大用手?#21018;?#19968;点高筋面粉戳一下面团孔洞没有回缩就是发酵好了具体的大家可以百度研究一下
                                         3.面团取出后手工揉一下排气然后分成十个小剂子大小根据?#32422;?#38754;团的重量去均匀分就可以了十个小剂子分别揉圆覆盖保鲜膜?#27801;?#21313;分钟150克豆沙分成十个小剂子揉圆豆沙不要用太软的不成型会很难包
                                         4.取一个小面团撒一点点高筋面粉防黏压扁擀面棍稍微擀一下包入豆沙像包汤圆一下收口然后收口朝下用擀面棍擀扁不要太薄
                                         5.用一个矿泉水的瓶盖放在面团中央然后用锋利的刀沿着瓶盖四周将面团云军切割成12等分其实我分的不均匀哈哈切好后将每一条都扭一下花型就出来了
                                         6.记得切割后就放到垫了油纸的烤盘中扭要不然一会不好拿~花型都好了后覆盖保鲜膜放到温暖的地方二次发酵至一倍大
                                         7.烤箱预热上火180度下火160度刷鸡蛋液中间之前盖瓶盖的地方撒上一点黑芝麻烤18分钟左右
                                     注面团中只用得到35克的鸡蛋液一般大小的鸡蛋是50克左右所以剩下那点不要倒掉留着刷表面面团中的水不要一次加入先加入35?#24605;?#34507;液后再慢慢地加入水看面团的湿润程度因为用的面粉牌子不一样吸水量也不一样的有可能会不够也有可能太多了会粘手每家烤箱温度不一样这个是?#23548;?#28201;度用烤箱温度?#35889;?#20934;烤的用时较短所以不要走开太?#33579;?#35201;随时观察上色程度
                                     花朵面包豆沙
                                   
                                  花朵面包豆沙
                                   
                                  花朵面包豆沙
                                     这款很适合送人哦~快60岁的妈妈很?#19981;~
                                  楼主本帖3评分记录?#19981;?#24471; 威望12

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                                  V4 发表于2019-04-11 10:31:37

                                  厉害了~
                                  本帖1评分记录?#19981;?#24471; 威望1

                                  V2 超级版主 发表于2019-04-11 10:42:30

                                  颜色好好看~蛋液果然不能少
                                  本帖1评分记录?#19981;?#24471; 威望1

                                  V12 发表于2019-04-14 09:18:06

                                  手巧
                                  本帖1评分记录?#19981;?#24471; 威望1

                                  V8 发表于2019-04-14 09:40:37
                                  1#

                                  wow 厉害
                                  本帖1评分记录?#19981;?#24471; 威望1

                                  V17 发表于2019-04-14 09:40:52
                                  2#

                                  好漂亮我都买超市半成品面包剂子回来搞
                                  本帖0评分记录?#19981;?#24471; 威望0
                                  V8 发表于2019-04-14 09:46:26
                                  3#

                                  有耐心
                                  本帖0评分记录?#19981;?#24471; 威望0
                                  V8 发表于2019-04-14 10:27:47
                                  4#

                                  不错
                                  本帖2评分记录?#19981;?#24471; 威望1 |金币 1

                                  V14 发表于2019-04-15 09:30:21
                                  5#

                                  引用:原回帖由 benanan 于 2019-04-14 09:40 发表

                                  1
                                  好漂亮我都买超市半成品面包剂子回来搞
                                  那还是直接面包店买吧因为半成品的用料有?#28953;?#27604;面包店的还差我们全?#23380;约?#20570;其实就是图用料好?#30340;瓶ء?
                                  本帖0评分记录?#19981;?#24471; 威望0
                                  V17 发表于2019-04-15 11:44:42
                                  6#

                                  引用:原回帖由 benanan 于 2019-04-14 09:40 发表

                                  1
                                  好漂亮我都买超市半成品面包剂子回来搞

                                  引用:原回帖由 佐伊莘熙 于 2019-04-15 09:30 发表

                                  2
                                  那还是直接面包店买吧因为半成品的用料有?#28953;?#27604;面包店的还差我们全?#23380;约?#20570;其实就是图用料好?#30340;瓶ء?/dl>我以为是一样的呢很享受?#32422;?#28900;看着它变色过程我又不会搞面
                                  本帖0评分记录?#19981;?#24471; 威望0
                                  V13 发表于2019-04-15 12:03:47
                                  7#

                                  [/赞]
                                  本帖0评分记录?#19981;?#24471; 威望0
                                  V13 发表于2019-04-30 22:10:33
                                  8#

                                  想吃
                                  本帖0评分记录?#19981;?#24471; 威望0

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